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3. Colocar la rejilla del horno en la posición 2. Elegir la función BAKE,

ajustar la temperatura a 375°F (190°C) y fijar el tiempo en 25 minutos.

Una vez caliente, meter al horno y hornear hasta dorarse ligeramente.

4. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (¼ taza/60 ml):

Calorías 90 (79% de grasa) • Carbohidratos 3g • Proteínas 4g • Grasa 7g

• Grasa saturada 5g • Colesterol 22mg • Sodio 243mg • Calcio 57mg • Fibra 1g

Últimos nachos

El secreto de estos nachos es la capa de queso entre los chips. ¡De esta

manera, todo el mundo tiene queso en cada bocado!

Rinde 8–10 porciones

6 tazas (500 g) de chips de maíz (esto es un estimado –

necesita suficientemente chips como para cubrir el fondo de

la bandeja, pero puede usar más/menos)

1½–2 tazas (180–240 g) de queso Cheddar y/o Monterey Jack

rallado

¾ taza (190 g) de frijoles refritos enlatados (la mitad de una lata

de 15.5 onzas/465 g)

1 tomate pequeño a medio, sin semillas, picado

1 jalapeño, sin semillas, en rodajas finas

4 cebolletas ("scallions"), finamente picadas

1 lata de 4.5 onzas (130 g) de chiles verdes picados

1 taza (65 g) de aceitunas negras en rodajas (escurridas)

salsa picante, guacamole y crema agria para servir

pedazos de lima/limón verde para servir

1. Forrar la bandeja con papel de aluminio. Disponer la mitad de los chips

en el fondo de la bandeja. Cubrir con ½ taza (60 g) del queso, y luego

esparcir los chips remanente encima. Cubrir de manera uniforme con el

resto de los ingredientes, terminando con el queso.

2. Colocar la rejilla del horno en la posición 4 y meter la bandeja al horno.

Gratinar durante 10 minutos, usando la función BROIL. Vigilar la

cocción, ya que algunos tipos de queso se derriten y se doran más

rápido que otros.

3. Servir inmediatamente con salsa picante, guacamole, crema agria y

pedazos de limón.

Información nutricional por porción (basada en 10 porciones):

Calorías 168 (50% de grasa) • Carbohidratos 14g • Proteínas 7g • Grasa 9g

• Grasa saturada 4g • Colesterol 15g • Sodio 345mg • Calcio 166mg • Fibra 2g

"Potato skins"

(peladuras de patata al horno con tocino)

Usamos las peladuras de nuestras "patatas asadas dos veces" (página 31)

pero si desea puede pelar patatas, usar las peladuras y reservar las patatas

para otro uso.

Rinde 6 porciones

peladuras de 6 patatas

2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal, derretida

1 pizca de sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

1 taza (120 g) de queso Cheddar rallado

4 lonjas de tocino, cocidas y picadas

crema agria, al gusto

2 cucharadas de cebollinos ("chives") picados

1. Forrar la bandeja con papel de aluminio. Disponer las peladuras en el

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