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fondo de la bandeja, cepillar la parte superior con la mantequilla

derretida y sazonar con sal y pimienta. Esparcir queso y tocino encima

de cada una.

2. Colocar la rejilla del horno en la posición 4 y meter la bandeja al horno.

Gratinar durante 8 minutos, usando la función BROIL, hasta que el

queso esté derretido y ligeramente dorado.

3. Agregar la crema agria y los cebollinos picados. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción:

Calorías 293 (56% de grasa) • Carbohidratos 21g • Proteínas 12g • Grasa 18g

• Grasa saturada 11g • Colesterol 55mg • Sodio 313mg • Calcio 254mg • Fibra 3g

Pollo asado con hierbas clásico

La combinación de hierbas secas y frescas hace que este plato clásico sea

particularmente delicioso.

Rinde 4–6 porciones

1 pollo de 3½–4 libras (1.6–1.8 kg)

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de romero fresco picado

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 limón, cortado a la mitad

2 dientes de ajo, machacados

1. Cepillar el pollo con el aceite de oliva y restregar con las hierbas, sal y

pimienta. Rociar el pollo con jugo de limón y colocar el limón exprimido

y el ajo en la cavidad. Atar el pollo con hilo de cocina e insertarlo sobre

el espetón. Asegurar con los pinchos.

2. Colocar la rejilla en la posición 1 y colocar la bandeja sobre la rejilla.

Meter el espetón al horno. Elegir la función ROTISSERIE, con el

programa CHICKEN, ajustar a temperatura a 450°F (230°C) y fijar el

tiempo en 60 minutos.

3. Hornear hasta que el jugo salga claro al pinchar el muslo con la punta

de un cuchillo. La temperatura interna debería alcanzar 165°F/74°C

(carne blanca/pechuga) y 170°F/77°C (carne oscura/muslos). Nota:

puede que el pollo esté listo en menos tiempo, según su tamaño.

4. Retirar el pollo del horno, usando la agarradera. Dejar descansar

durante 5–10 minutos antes de trinchar.

Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):

Calorías 208 (32% de grasa) • Carbohidratos 2g • Proteínas 32g • Grasa 17g

• Grasa saturada 1g • Colesterol 106mg • Sodio 535mg • Calcio 25mg • Fibra 1g

Pollo jamaiquino

El adobo jamaiquino es perfecto para adobar pollo, pero también cerdo y

camarones.

Rinde 4–6 porciones

Marinada jamaiquina:

¼ taza (60 ml) de jugo de naranja

2 cucharadas de vinagre blanco

2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

2 cucharadas de aceite de oliva

jugo de ½ lima/limón verde

3 dientes de ajo

2 cebolletas ("green onions"), en trocitos

1 pimiento Scotch Bonnet (o 2 jalapeños), sin semillas y partido

a la mitad

1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo

2 cucharaditas de azúcar rubia

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