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Cobertura:

1 taza (80 g) de copos de avena (no utilice avena instantánea)

⁄3 taza (95 g) de harina común

⁄3 taza (65 g) de azúcar rubio

¼ cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de jengibre en polvo

¼ cucharadita de sal kosher

6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, en pedacitos

1. Combinar el ruibarbo, el azúcar, la sal, la vainilla y el jugo de limón en

un tazón grande; revolver. Agregar las fresas y la fécula de tapioca y

revolver para cubrir. Colocar la mezcla en una bandeja de 9 x 9

pulgadas (22 x 22 cm); reservar.

2. Preparar la cobertura: combinar todos los ingredientes de la cobertura,

excepto la mantequilla, en un tazón mediano. Agregar la mantequilla y

combinar con la mezcla, usando un mezclador de masas o sus dedos.

Una vez que la mantequilla está distribuida uniformemente, esparcir

encima del relleno.

3. Colocar la rejilla del horno en la posición 2. Elegir la función BAKE,

ajustar la temperatura a 350°F (180°C) y fijar el tiempo en 30 minutos.

Una vez caliente, meter al horno hasta que el relleno esté hirviendo y

dorado.

4. Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. Servir con crema

batida o helado de vainilla para una deliciosa combinación.

Información nutricional por porción:

Calorías 301 (27% de grasa) • Carbohidratos 54g • proteínas 3g • Grasa 9g

• Grasa saturada 5g • Colesterol 23mg • Sodio 92mg • Calcio 57mg • Fibra 3g

Piña asada

Esto puede servir de base para una variedad de postre. Nuestros favoritos

también incluyen helado de vainilla y nueces picadas o coco tostado.

1 piña, pelada

1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal, a temperatura

ambiente

2 cucharaditas de azúcar granulada

½ cucharadita de canela en polvo

1–2 pizcas de sal kosher

1. Ensartar la piña sobre el espetón. Asegurar con los pinchos.

2. Cepillar la piña con la mantequilla y rociar con el resto de los

ingredientes.

3. Colocar la rejilla en la posición 1 y colocar la bandeja sobre la

rejilla. Meter el espetón al horno. Elegir la función ROTISSERIE, con el

programa CUSTOM, ajustar a temperatura a 400°F (200°C) y fijar el

tiempo en 40 minutos.

4. Retirar la piña del horno, usando la agarradera. Dejar enfriar

ligeramente antes de retirar del espetón. Para servir, partir a la mitad,

quitar el corazón y cortar en cubos.

Información nutricional por porción:

Calorías 58 (21% de grasa) • Carbohidratos 12g • proteínas 0g • Grasa 1g

• Grasa saturada 1g • Colesterol 4mg • Sodio 19mg • Calcio 12mg • Fibra 1g

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