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4. Adicionar o açúcar e o ovo à abobrinha; misturar para combinar.

Adicionar o resto dos ingredientes e misturar para incorporar.

Colocar com uma concha nas formas de muffins preparadas.

5. Assar em forno pré-aquecido por cerca de 25 min. até que ao

inserir o testador ele saia limpo.

Informações nutricionais por muffin:

Calorias 318 (54% gord.) • carb. 33g • prot. 5g • gord. 20g • gord.sat. 2g

• col. 35mg • sod. 284mg • calc. 94mg • fibra 2g

Tapenade

Condimento francês tradicional. Servir com bolachas cream

crackers ou torradas.

Rende cerca de 1 xícara

1 dente grande de alho

3 colh. sopa de salsinha recém picada

1½ xíc. de azeitonas pretas sem caroço

∕

xíc. de azeitonas verdes sem caroço

¼ xíc. alcaparras drenadas e enxaguadas

½ colh. sopa de suco de limão fresco

½ colh, chá de mostarda Dijon

½ colh. chá de pimenta do reino recém moída

2 colh. sopa de azeite de oliva extra virgem

1. Inserir a lâmina de corte no recipiente de trabalho. Adicionar o alho e

a salsinha; processar por 5 a 10 seg. Raspar o recipiente e adicionar

as azeitonas e alcaparras; pulsar 12 a 15 vezes. Adicionar o suco de

limão, a mostarda e a pimenta. Processar por 10 a 15 seg. parando

para raspar as lateraius do recipiente, se necessário.

2. Com o motor funcionando, adicionar o azeite pelo tubo de alimenta-

ção e processar até formar uma pasta espessa e homogênea, cerca

de 20 seg.

Informações nutricionais por porção (1 colh. sopa):

Calorias 31 (84% gord.) • carb. 1g • prot. 0g • gord. 3g • gord.sat. 0g

• col. 0mg • sod. 186mg • calc. 14mg • fibra 1g

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